• 29-02-2020
  • CEVİZ KÜTÜĞÜ 1.20 1.20
  • ARPA 1.63 1.63
  • ARPA 0.80 0.81
  • BUĞDAY 0.80 0.83
  • MARUL 0.30 0.35
  • MARUL 0.40 0.40
  • SÜT 2.00 2.00
  • MUHTELİF GIDA 5.50 7.50
  • MUHTELİF GIDA 5.50 35.00
  • BEYAZ LAHANA 0.90 0.90
  • BALKABAĞI 3.00 3.00
  • TURP 1.54 1.54
  • BAL SÜZME 20.00 25.00
  • PEYNİR OTLU 31.00 31.00
  • KIRMIZI LAHANA 1.49 1.49
  • KIRMIZI LAHANA 0.50 0.50
  • BEYAZ LAHANA 1.25 1.25
  • BEYAZ LAHANA 0.40 0.40
  • TURP 1.49 1.49
  • TURP 0.40 0.40
Laboratuvar
  Laboratuvarımız toprak, bitki ve sulama suyu analizlerini yaparak çiftçilerimize hizmet vermektedir.
Toprak Analizi: Toprak analizleri ile o toprağın özellikleri belirlenir ve toprağa verilecek en uygun gübre çeşidine karar verilir. Toprak analizlerine göre verilecek gübre miktarına ve çeşidine karar verilmesi ürün miktarını ve ürünün kalitesini arttırmakta en önemli yollardan birisidir.
TOPRAK KALİTESİ VE VERİMLİLİĞİ ANALİZLERİ

 


1-SUYLA DOYGUNLUK ANALİZİ           
A-)PH ANALİZİ     B-)TUZ ANALİZİ                                                                                                              

2-ORGANİK MAD. ANALİZİ

3-POTASYUM ANALİZİ

4-FOSFOR ANALİZİ

5-KİREÇ ANALİZİ

 TOPRAK ANALİZİ İÇİN ÖRNEK NASIL ALINIR?

Toprak örneklerinin alınması hiç zor değildir. Dikkat edilmesi gereken en önemli husus alının toprak örneğinin tarlayı yeterince temsil etmesi gerekir.
Bir tarlanın toprağı aynı tarla içerisinde değişik özellik gösterebilir. Bu değişiklikler renk, meyil, toprağın derinliği, yapısı ve işleme şeklinden kaynaklanabilir.
Toprak örneği alınmadan önce tarladaki gözle görülür farklılıklar tespit edilir. Her farklı bölgeden ayrı ayrı toprak örnekleri alınmalıdır. Eğer tarlada farklılık yok ve tarla büyük ise karışık toprak örneği alınır.

Toprak örneği şekildeki gibi çizgi üzerinden alınmalıdır. Karışık Toprak Örneği : Örnek alınacak tarlanın 8-10 yerinden toprak örneği alınıp, alınan bu toprakların birbirleri ile karıştırılması sureti ile meydana getirilen örnektir.

1-Toprak örnekleri ürün ekiminden 15-20 gün önce alınmalıdır.
2-Toprak numunesi alınırken V Harfi şeklinde bir çukur kazılır.
3-Sonra çukurun düzgün yüzeyinde 3-4 cm kalınlığında 1 karış boyunda (15-20cm) bir toprak alınır.
4-Bağ ve Meyve ağaçlarında 0-20, 20-40, 40-60 cm derinliklerinden karışık toprak örneği alınmalıdır.
5-1-2 kg kadar alınan toprak örneğinde gerekli bilgi kartı yazılarak poşet içerisine bırakılır.

TOPRAK ÖRNEKLERİ NERELERDEN ALINMAZ
1-Önceden gübre veya kireç konulmuş yerlerden
2-Hayvan gübresi yığılan yerlerden
3-Harman yeri ve hayvan yatmış yerlerden
4-Sap, kök, yaban otlarının yakıldığı kısımlardan
5-Tarlanın çukur ve tümsek yerlerinden
6-Dere, orman, su arkı ve yollara yakın kısımlarından
7-Sıraya gübreli ekim yapılan ürünlerde sıra üstlerinden
8-Gübre atılan tarladan

BİTKİ ANALİZİ: Bitkilerde ortaya çıkan ve beslenme noksanlığı veya fazlalığı ile ilgili bulunan durumların hangi besin maddesine ait olduğunu saptayarak bu noksanlığın veya fazlalığın giderilmesi için gerekli uygulamaları yapmak amacıyla yapılır.


MİKRO

MAKRO

Demir(Fe)

Sodyum(Na)

Mangan(Mn)

Kalsiyum(Ca)

Çinko(Zn)

Magnezyum(Mg)

Bakır(Cu)

Potasyum(K)

Toplam Azot

Toplam Fosfor

Yaprak Örneği Alırken Dikkat Edilecek Kurallar:
1- Alınan yaprak örneklerinin Tür ve çeşit özellikleri aynı olmalıdır. Karışık olarak örnek alınmamalıdır.

2- Özellikle meyve ağaçları bir bahçede farklı yaşlarda bulunabilir. Örneğin 5 ile 25 yaşındaki ağaçların yaprakları karıştırılarak örnek alınmamalıdır. Ancak 15-20-25 yaşlarında olanların yaprakları karıştırılabilir.

3- Aşırı derecede beslenme noksanlığı gösteren hastalıklı yapraklar seçilmeli ve bu durum bahçe bilgi formunda belirtilmelidir. Bahçenin tamamında aşırı besin noksanlığı gösteren yaprakları ayırmaya gerek yoktur.

4- Bir bahçede bir yaprak örneğinin temsil ettiği alan 20 dekarı geçmemelidir.

5- Bahçenin bir kısmı, toprak tipi bakımından diğer kısmından tamamıyla farklı olabilir. Belirgin farklılıklar göz önüne alınarak her farklı toprak tipine göre örnekleme ayrı olmalıdır.

6- Yapraklar günün herhangi bir zamanında alınabilir. Bununla birlikte yapraklar ıslak olmamalıdır.  
Yaprakların Torbalanıp Etiketlenmesi
Örnekler alındıktan sonra naylon torbaya konularak etiketi yazılır ve torbaya zımbalanır veya iple bağlanır. Etiketlenen yaprak örnekleri en kısa zamanda laboratuvara analiz için gönderilmesi gerekmektedir. Şayet o gün gönderme imkanı yok ise toplanan örnekler en geç 4 saat içerisinde buzdolabına konmalıdır. Buzdolabı +4°C'de tutulmalıdır.

 

 

 

Sulama Suyu Analizi: Tarımda kullanılacak olan sulama sularının kailte özelliklerinin bilinmesi,sulama sularının içinde bulunan erimiş katı maddelerin nitelik ve niceliklerinin saptanması toprak verimliliğinin devamlılığı yönünden önem taşımaktadır.


Katyonlar

Anyonlar

Elektiriksel İletkenlik

Sodyum(Na)

Karbonat

Ph

Kalsiyum(Ca)

Bikarbonat

Bor(B)

Magnezyum(Mg)

Klorür

 

Potasyum (K)

Sülfat

 

 

 
 
 
VAN TİCARET BORSASI HUBUBAT, ET SÜT ÜRÜNLERİ VE GIDA ANALİZ LABORATUVARI
 
 

HUBUBAT ANALİZİNDE KALİTE BELİRMEDE KULLANILAN YÖNTEMLER

 

* YAŞ GLUTEN MİKTARI BELİRLEME ANALİZİ

* GLUTEN İNDEX DEĞERİ BELİRLEME ANALİZİ

* SEDİMANTASYON DEĞERİ BELİRLENMESİ 

* HAMURUN REOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

* KÜL MİKTARI BELİRLEME ANALİZİ

 

* RUTUBET MİKTARI BELİRLEME ANALİZİ

 

* PROTEİN MİKTARI BELİRLEME ANALİZİ

 

* HEKTOLİTRE TAYİNİ ANALİZİ

Van ticaret borsası üretici çifçilerine daha iyi bir hizmet oluşturmak için çalışıyor. 2015 yılında kurduğu toprak ,bitki ve sulama suyu analiz laboratuvarı sayesinde çiftçilerine  doğru analiz doğru göbreleme ile bol ürün elde etmektedir. Vantb nin şimdiki hizmeti ise  çiftçinin elde ettiği ürünün analizini yapıp kalitesini belirlemek ve ürünün hakkettiği  fiyata alıcısını bulmaktır. Bu sebepten hububat analiz laboratuvarı kurmaktadır.

 

1-Gluten Ölçüm Cihazı

Buğday unu, su ile hamur haline getirildiğinde unun bileşiminde bulunan sabit proteinlerden gliadin ve glutenin suyu emerek şişer. Bu hamur %2 lik tuzlu su ile yıkandığında nişasta ve diğer proteinler su ile ortamdan ayrılır. Geriye gluten (Yaş öz) dediğimiz elastik bir madde kalır.
Hamurda yoğrulma sırasında ağ gibi bir yapı oluşturan gluten , fermantasyon sırasında maya tarafından ortama bırakılan CO2 gazının tutulması ve ekmeğin kabararak hacimli olmasını sağlar. Dolayısıyla buğdayda gluten miktarının yüksek olması arzu edilir. Laboratuarımızda gluten analizi Glutomatik cihazı ile yapılmaktadır. 10 gr. Un filtre takılmış özel aparatına konur ve üzerine 4.5 cc saf su ilave edilerek cihazdaki yerine takılır. Cihazı çalıştırdıktan sonra özel su alma aparatı ile tuzlu suyu alıp 5 dakika süreyle yıkama işlemi yapar. Elastik yapıda yaş öz denilen gluten elde edilir.

2-Gluten Index

Glutenin sağlamlığını belirlemede kullanılan bir yöntemdir. Glutomatik cihazından alınan yaş gluten, içinde özel elek bulunan kartuşuna yerleştirilir. 1 dakika süreyle 6000 devir/dakika santrifüje tabi tutulur. Elekten karşı tarafa geçen gluten sağlam olmayan diğer bir ifadeyle çürük gluteni ifade eder. Karşı tarafa geçmeyen sağlam glutenin Toplam glutene oranı index.’i vermektedir.

Gluten index = Sağlam Gluten (elekten geçmeyen)  x 100 Toplam Gluten

3-Sedimantasyon(Çökme Değeri)

3.2 gr. unun Brom Fenol çözeltisi ve Laktik Asit çözeltisiyle karışımı sonucu un, taneciklerinin gluten kalitesine göre şişmesi ve şişen taneciklerin belirli bir zaman içinde çöken miktarının ölçülmesidir.
Buğdayın gluten kalitesi hakkında bilgi veren önemli bir yöntemdir. Glutenin miktarı ve sağlamlığı sedimantasyon değerini doğrudan etkiler
Gecikmeli Sedimantasyon : Özellikle buğdayda süne zararının olup olmadığının belirlenmesinde uygulanır. Ancak bazen süne zararı olmadığı halde gluteni sağlam olmayan yani indexi düşük unların da sedimi düşük çıkmaktadır. Gecikmeli sedimantasyon değeri normal sedimantasyonla aynı veya daha yüksek ise buğday kalitesinin iyi olduğu sonucuna varılır.
Gecikmeli sedimantasyonda belirli miktardaki un önce Brom Fenol çözeltisi ile muamele edildikten sonra 2 saat bekletilip daha sonra Laktik Asit çözeltisi ile muamele edilmesi ve belirli zaman içinde çökme miktarının tespit edilmesi esasına dayanır.

4-Hektolitre Ağırlığı

 100 litre hacimdeki ürünün kg. cinsinden ağırlığı demektir. Kalite belirlemede en çok aranan özelliklerden biridir. Buğdayın un verimi ile doğrusal bir ilişkisi vardır. Tanenin şekli, büyüklüğü, sert veya yumuşak olması gibi pek çok faktör hektolitre ağırlığını etkiler.

Laboratuvarımızda hektolitre ağırlığı üç yöntemle tespit edilmektedir.

-Brabender Marka Hububat Analizörü ile

-Perten 9500 Marka Hububat Analizörü ile

-Dickey John Marka GAC 2100 cihazı ile pratik olarak ölçülebildiği gibi klasik bir yöntem olan 1 litre hacmindeki ürünün ağırlığı tartılarak 100 ile çarpılması sonucunda da hektolitre ağırlığı tespiti yapılmaktadır.

 

5-Rutubet

 Ürünün ihtiva ettiği su oranıdır. Ürünün depolanması, kalitenin korunmasında rutubet oranı büyük önem taşır. Ayrıca; Buğdayın öğütülmesi aşamasında da önemlidir. Yüksek rutubet içeren ürünlerin kızışıp küflenmesi, çimlenerek bozulması ve böcek hücumuna uğraması daha kolaydır.

6-Protein TayiniProtein oranı ve kalitesi unun mamul yapımındaki potansiyelini gösteren en önemli faktör olarak kabul edilir. Buğdayı en kaliteli tahıl yapan özellik; endosperm proteinleri olan gliadin ve glutenin proteinlerinin su ile birleştiğinde kolloidal bir birleşik olan gluteni oluşturmaktadır. Laboratuvarımızda protein tayini Inframatic-8600 cihazı ile yapılmaktadır. Bu cihaz NIR (near infrared reflectance) teknolojisi ile çalışmaktadır. 6 veya 7 filtre dalga boyu içermektedir. NIR teknolojisinde örnek üzerine bir ışık kaynağından ışık gönderilmektedir. Bu ışığın veya enerjinin bir kısmı analizi yapılan ürün tarafından emilir. Emilen enerji optik sistem tarafından ölçülür ve analitik sonuç biçiminde hesaplanır

Inframatic-8600 cihazı ile Buğday, Arpa ve Un’da yapılan diğer analizler:

    Buğday           

              Arpa          

             Un         

    Protein

            Protein

         Protein

    Rutubet

            Rutubet

         Rutubet

    Sertlik

 

         Granül

    Glüten

   

7-Kül Analizi  

Yemlerdeki inorganik maddeler ve taş toprak gibi yabancı maddelerin miktarını belirlemede kullanılan, 1000 oC`ye kadar sıcaklığı ayarlanabilen laboratuvar cihazıdır.

DA 7250 NIR Analiz Cihazı

 

 

 

Yeni DA 7250, Perten'den üçüncü nesil Diode Array NIR analiz cihazıdır.

DA 7250, doğru sonuçları hızla veren, hızlı, kullanıcı dostu ve sağlam bir cihazdır. DA 7250, rutubet, protein, yağ, ve daha çok parametre ölçer, geniş uygulama kalibrasyonlarına sahiptir. 

Her Şey - Hububatlar, toz, granül, pelet, akışkan ve yarı akışkan, ve sıvı ürünleri analiz edebilmektedir.

Her Yerde - IP65 sınıfında olan bu cihaz hem laboratuvarda hemde işletme ortamında kullanılmaktadır.

Her Zaman - Numune hazırlığı olmadan sadece 6 saniye içinde analiz sonuçlarını verimektedir.

Herkes - Tesis personelinden deneyimli kimyagerlere kadar DA7250 herkes için kullanımı kolay bir cihazdır.

DA 7250 NIR CİHAZININ YAPTIĞI ANALİZLER

Et kalibrasyon paketi: Et, Tavuk eti, Salam, Sosis, Sucuk

 

*Süt Ürünleri kalibrasyon paketi: Tuzlu tereyağı, Tuzsuz tereyağı, Peynir, Peynir tozu, Süt

Kreması, Yağsız Süt tozu, Süt tozu, Peynir altı Suyu, Peynir altı suyu tozu, Peynir altı suyu

konsantresi, Yoğurt

 

*Yem-Tahıl Kalibrasyon paketi: Tavuk yemi, Büyükbaş-Küçükbaş yemi, Buzağı maması, Balık

Yemi, Arpa, Fasulye, Mısır, Yulaf, Pirinç, Bezelye, Çavdar, Sorgum, Tritikale, Buğday, Mısır

Gluteni, Mısır İrmiği, DDG’s Mısır, DDG’s Buğday, Tam Yağlı Pirinç kepeği, Yağsız Pirinç

kepeği, Pirinç unu, Pirinç proteini unu, Mısır kepeği, Buğday kepeği, Razmol, Bonkalit, Bulgur

kepeği, Bulgur, Buğday Gluteni, Kanola, Kanola  küspesi,Pamuk tohumu, Pamuk tohumu küspesi,

Palm küspesi, Soya fasulyesi, Soya küspesi, Soya Unu, Soya Kabukları, Ayçiçeği çekirdeği,

Ayçiçeği çekirdeği küspesi, Tüy unu, Balık unu, Et-Kemik unu, Tavuk unu, Mısır Silajı, Yonca, Saman…

 

 

Van Ticaret Borsası Hububat, Et, Süt Ürünleri ve Gıda Analiz Laboratuvarımız 8 Mart 2018 tarihinde TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun ve il protokolünün katılımıyla resmi olarak açılmış ve bu tarihten bu yana hizmet vermektedir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   
     

 

 

 
Adres: Erciş yolu üzeri 2. km
Tel: 0432 215 45 30
⟩ TOBB İştirakleri